5 HIỂU LẦM PHỔ BIẾN VỀ DINH DƯỠNG TRONG BỆNH TIM MẠCH

❤️ Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa và kiểm soát bệnh tim mạch. Tuy nhiên, một số quan niệm tưởng là “ăn tốt cho tim” lại chưa hoàn toàn chính xác. 
Mời bạn cùng ThS. BS. Nguyễn Phương Anh - Chuyên khoa Dinh dưỡng tại CarePlus tìm hiểu trong bài viết sau.
 
1️⃣ Bệnh tim mạch thì phải kiêng hoàn toàn chất béo 
Chất béo thường bị “mang tiếng xấu” vì chất béo bão hòa và trans fat có thể làm tăng LDL-cholesterol và nguy cơ tim mạch. Tuy nhiên, cơ thể vẫn cần chất béo để cung cấp các acid béo thiết yếu và giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu. 
👉 Vì vậy, không cần loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi chế độ ăn. Quan trọng là chọn đúng loại và ăn vừa đủ: hạn chế mỡ động vật, thịt nhiều mỡ, dầu dừa; ưu tiên dầu thực vật, cá và các loại hạt. 

2️⃣ Ăn nhạt chỉ là bớt muối khi nêm nếm 
Natri không chỉ đến từ muối cho vào khi nấu mà còn có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền, xúc xích, thịt xông khói… cũng như các loại gia vị và nước chấm. Một gói mì ăn liền có thể cung cấp lượng natri tương đương vài gam muối, chiếm một phần đáng kể so với khuyến nghị dưới 5 g muối/ngày ở người trưởng thành. 
👉 Vì vậy, ăn nhạt cần thực hiện ở cả 3 khâu: chọn thực phẩm ít chế biến – nêm nhạt khi nấu – hạn chế chấm thêm khi ăn. 

3️⃣ Bệnh tim mạch thì không được ăn trứng 
Một quả trứng gà chứa khoảng 200 mg cholesterol, nhưng cholesterol từ thực phẩm không phải yếu tố duy nhất ảnh hưởng đến cholesterol máu. Chất béo bão hòa, trans fat và toàn bộ chế độ ăn cũng rất quan trọng. 
👉 Vì vậy, không nhất thiết phải loại bỏ trứng. Khi ăn trứng, nên kết hợp với rau, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm ít chất béo bão hòa; đồng thời hạn chế mỡ động vật, thịt nhiều mỡ và thịt chế biến. Người có LDL-cholesterol cao nên được tư vấn chế độ ăn phù hợp với tình trạng của mình. 

4️⃣ Dầu ô liu tốt cho tim nên dùng càng nhiều càng tốt 
Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa và là một nguồn chất béo đặc trưng của chế độ ăn Địa Trung Hải. Tuy nhiên, dù là loại dầu nào thì 1 g chất béo vẫn cung cấp 9 kcal. Dùng quá nhiều vẫn có thể làm tăng năng lượng của khẩu phần và ảnh hưởng đến kiểm soát cân nặng. 
👉 Dầu ô liu có lợi khi được dùng thay thế mỡ động vật và các nguồn chất béo bão hòa, chứ không phải càng dùng nhiều càng tốt. 

5️⃣ Muốn tốt cho tim thì nên chuyển sang ăn chay 
Chế độ ăn chay thường có nhiều rau, đậu và thực phẩm nguồn gốc thực vật có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, “ăn chay” không đồng nghĩa với “ăn tốt cho tim”. 
Các món chay vẫn có thể chứa nhiều tinh bột tinh chế, đường, muối, dầu chiên và thực phẩm chế biến sẵn. Đặc biệt, một số món chay giả mặn có thể chứa nhiều natri và phụ gia thực phẩm. 
👉 Vì vậy, điều quan trọng không phải là ăn chay hay ăn mặn, mà là chất lượng của những thực phẩm chúng ta lựa chọn mỗi ngày. 

❤️ Lời khuyên từ Bác sĩ dinh dưỡng 
Một chế độ ăn tốt cho tim không có nghĩa là phải kiêng tuyệt đối một món ăn, cũng không phải cứ ăn thật nhiều một “thực phẩm tốt” là sẽ tốt hơn. 
Điều quan trọng là lựa chọn đúng, thay thế hợp lý và ăn với lượng phù hợp để tạo thành một chế độ ăn cân đối có thể duy trì lâu dài. 
Với người đã mắc bệnh tim mạch, chế độ ăn cần được điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe, các yếu tố nguy cơ và mục tiêu điều trị của từng người. 
🩺 Tại CarePlus, bạn sẽ được đồng hành bởi đội ngũ Bác sĩ Chuyên khoa Dinh dưỡng giàu kinh nghiệm, xây dựng thực đơn cá thể hóa dựa trên kết quả thăm khám chuyên sâu cùng hệ thống trang thiết bị hiện đại - giúp bạn kiểm soát bệnh tim mạch một cách khoa học mà vẫn tận hưởng bữa ăn mỗi ngày. 
👉 Đừng để những hiểu lầm về dinh dưỡng cản trở hành trình chăm sóc trái tim của bạn. 
💬 Liên hệ hotline miễn phí 1800 6116 hoặc inbox fanpage CarePlus để đặt lịch khám tư vấn dinh dưỡng ngay hôm nay.