NGUYÊN TẮC CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG LÀNH MẠNH PHÒNG NGỪA BỆNH MẠN TÍNH KHÔNG LÂY

🥗 Dinh dưỡng tốt là một trong những yếu tố chủ chốt xây dựng cuộc sống khỏe mạnh. Bạn có thể phòng ngừa và cải thiện bệnh tật, đặc biệt là các bệnh mạn tính không lây nhờ duy trì chế độ ăn uống cân bằng. ThS. BS. Nguyễn Phương Anh - Chuyên khoa Dinh dưỡng tại Hệ thống Phòng khám CarePlus đã có những chia sẻ về nguyên tắc chế độ ăn uống lành mạnh giúp phòng ngừa bệnh trong bài viết dưới đây!  

1/ Bệnh mạn tính không lây là gì? 

‼️ Bệnh mạn tính không lây là bệnh không lây nhiễm từ người sang người do không có nguồn gốc nhiễm trùng, bệnh khởi phát từ từ, tiến trình bệnh kéo dài, điều trị dai dẳng và để lại hậu quả với bệnh nhân và xã hội. 

Bệnh mạn tính bao gồm rất nhiều bệnh, nhưng đáng chú ý nhất là 4 loại bệnh chính sau: 

2/ Bệnh mạn tính không lây có nguy hiểm không? 

⛔ Theo thống kê vào năm 2016, gần 80% nguyên nhân gây tử vong tại Việt Nam là do bệnh mạn tính không lây. Trung bình mỗi năm Việt Nam có khoảng 12,500,000 người bị tăng huyết áp; 3,500,000 người bị bệnh đái tháo đường; 2,000,000 người mắc bệnh tim, phổi mạn tính và gần 126,000 ca mắc ung thư mới. 

3/ Chế độ dinh dưỡng giúp phòng ngừa bệnh mạn tính không lây 

Chế độ dinh dưỡng phù hợp và cân bằng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa và cải thiện các bệnh đái tháo đường, tim mạch và một số loại ung thư. 

✅ Tùy thuộc vào tình trạng dinh dưỡng, bệnh mạn tính kèm theo, hay thói quen ăn uống… mà chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh mạn tính không lây nên được cá thể hóa. Tuy nhiên, các nguyên tắc dinh dưỡng sau cũng góp phần quan trọng trong việc ngăn ngừa và kiểm soát những bệnh này. 

🔷 Đủ năng lượng để duy trì cân nặng hợp lý 

Thiếu hay thừa năng lượng đều là yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh mạn tính không lây. Do vậy, nguyên tắc đầu tiên cho chế độ ăn là đủ năng lượng để duy trì cân nặng hợp lý.  

Một người trưởng thành được xem là có cân nặng hợp lý khi chỉ số khối cơ thể (BMI) nằm trong khoảng 18.5 - 23 kg/m2.  

Ví dụ: 1 người có cân nặng 56kg, chiều cao 1.65m thì BMI của người này là 20.5 kg/m2, nằm ở mức cân nặng hợp lý so với chiều cao. 

🔷 Cân đối các nhóm thực phẩm  

Mỗi nhóm thực phẩm đều có giá trị dinh dưỡng riêng và không thể thay thế cho nhau. Do vậy mỗi ngày, mỗi người cần ăn đầy đủ các nhóm thực phẩm và mỗi nhóm cũng chỉ tiêu thụ một lượng nhất định theo khuyến cáo.  

Tháp dinh dưỡng được xây dựng dựa trên các nhóm thực phẩm. Trong đó, các nhóm nằm ở phía đáy thì cần được tiêu thụ nhiều hơn các nhóm ở phía đỉnh.