TRANS FAT: CHẤT BÉO CÓ HẠI NHẤT CHO SỨC KHỎE TIM MẠCH
31/10/2025 2:41:09 CH
Theo Tổ Chức Y Tế Thế Giới: Chất béo trans là chất béo có hại nhất cho sức khỏe. Chế độ ăn nhiều chất béo này đã được phát hiện làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 30%.
Chất béo “Trans” là gì?
Có hai loại chất béo điển hình là chất béo tốt và chất béo xấu. Trans fat là chất béo thuộc nhóm chất béo xấu gây nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chúng hình thành trong quá trình chế biến thực phẩm, bằng phương pháp hydro hóa dầu ăn, nhằm giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn, hấp dẫn người tiêu dùng.
Trans fat có trong thực phẩm nào?
Chất béo trans tồn tại trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên, và cả trong thực phẩm công nghiệp. Từ thịt … đến bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng. Cụ thể, Trans fat có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như:
-
Bánh các loại: bánh cracker, cookies, bánh ngọt, bánh gato, bánh nướng và các thực phẩm nướng khác...
-
Đồ ăn nhanh: gà rán, pizza, khoai tây chiên...
-
Đồ ăn chiên rán nhiều dầu: bánh khoai, bánh chuối, bánh rán...
-
Đồ ăn chế biến sẵn: bắp rang bơ, snack, mì ăn liền...
-
Shortening và margarine: bơ thực vật các dạng (dạng thỏi và dạng chứa trong chai)...
Tác hại của chất béo Trans đến sức khỏe Tim mạch
Khi xâm nhập vào cơ thể, trans fat sẽ tích lũy dưới dạng mỡ trên thành mạch máu. Lâu ngày, lớp mỡ tích tụ dày hơn sẽ bịt kín khiến máu không thể lưu thông, gây ra hiện tượng nghẽn mạch máu dẫn đến nguy cơ đột quỵ.
Bên cạnh đó, chúng khiến cholesterol tăng dẫn đến tỉ lệ mắc các bệnh tim mạch cao hơn. Chất béo trans còn ức chế enzym trong quá trình chuyển hoá, hình thành nên các cục máu đông và gia tăng nguy cơ đột quỵ.
Chủ động ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ bằng cách giảm hàm lượng chất béo Trans
Hãy giảm lượng thực phẩm có nhiều chất béo trans. Cố gắng kết hợp các loại thực phẩm có chứa chất béo tốt. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh và cải thiện chất lượng cuộc sống. Hãy giảm lượng thực phẩm có nhiều chất béo trans. Cố gắng kết hợp các loại thực phẩm có chứa chất béo tốt. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh và cả thiện chất lượng cuộc sống. Hãy
Nguồn tham khảo: World Health Organization - Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)